Γλυκιά τυρόπιτα!

Υλικά:
8 αυγά μεσαίου μεγέθους (400 γρ.)
1 κιλό ανθότυρο ή μυζήθρα γλυκιά
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
10 γρ. κανέλα σε σκόνη
Φλούδα από ½ λεμόνι ακέρωτο
Φλούδα από ½ πορτοκάλι ακέρωτο
1 κ.γ. μαστίχα
15ml σπορέλαιο, για το άλειμμα του ταψιού

Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνηΠροθερµάνετε το φούρνο στους 150 °C, στον αέρα.

Διαδικασία

Φτιάξτε την τυρόπιτα. Ρίξτε στον κάδο του µίξερ τις φλούδες λεµονιού και πορτοκαλιού, τη µαστίχα, τα αυγά, τη ζάχαρη και την κανέλα και χτυπήστε µε το σύρµα (εξάρτηµα του µίξερ) σε µέτρια ταχύτητα µέχρι να έχετε ένα οµοιογενές µείγµα. Προσθέστε το ανθότυρο, συνεχίστε το χτύπηµα µέχρι να ενσωµατωθεί και αποσύρετε τον κάδο από το µίξερ.

Ψήστε την τυρόπιτα. Με ένα πινέλο αλείψτε µε το σπορέλαιο ένα στρογγυλό ταψί διαµέτρου 30 εκ. και αδειάστε µέσα το µείγµα της τυρόπιτας. Ψήστε την τυρόπιτα στη µεσαία σχάρα του φούρνου στους 150 °C, στον αέρα, για 45΄. Αποσύρετε από το φούρνο, πασπαλίστε την επιφάνειά της µε ζάχαρη άχνη, κόψτε σε κοµµάτια και σερβίρετε.Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Milkshake σοκολάτας κολαση!!

Υλικά

3 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

2 μπάλες παγωτό βανίλια

2 παγάκια

1/2 ποτήρι κρύο γάλα                                                                                                                                              Σαντιγί

Οδηγίες

Σε ένα μπλέντερ ή  μίξερ χειρός βάζουμε το ρόφημα σοκολάτας. Προσθέτουμε το παγωτό, τα παγάκια και το γάλα.

Χτυπάμε αρκετά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.  Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με σαντιγί και με τρούφα σοκολάτας !!

Γλυκο του κουταλιού Νεκταρίνι της Mairh Peraki

Τι χρειαζόμαστε:
1 κιλό νεκταρίνια Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
500 γρ ζάχαρη
1 λεμόνι
Πώς το κάνουμε:
Αρχικά κόβουμε τα νεκταρίνια σε φέτες χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε (ένα νεκταρίνι μέτριο 6 φέτες).
Τα αφήνουμε όλη νύχτα με την ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού για να βγάλει τα ζουμάκια του (δεν χρειάζεται καθόλου νερό).
Την επόμενη μέρα τα βάζουμε στην κατσαρόλα και τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Έτοιμο για να το απολαύσετε!

Μπισκοτοζελέ

Υλικά:
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ ή σαβουαγιάρΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
2 φακελάκια κρέμα στιγμής βανίλια
2 φακελάκια ζελέ φράουλα
1 ποτήρι γάλα με λίγο κονιάκ
σαντιγί

Εκτέλεση
Πρώτα φτιάχνουμε το ζελέ και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Έπειτα ετοιμάζουμε την κρέμα στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί και την αφήνουμε λίγο να σταθεί.

Στη συνέχεια βουτάμε στο γάλα τα πτι-μπερ και βάζουμε μία στρώση από αυτά σε κάνουμε σε ένα πιρέξ. Αν θέλετε τα μπισκότα πιο τραγανά μπορείτε απλώς να τα ραντίσετε ελαφρώς με λίγο γάλα ή με λίγο κονιάκ.

Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα βανίλια και το βάζουμε το πιρέξ για λίγο στο ψυγείο.

Όταν το ζελέ αρχίζει να πήζει (προσοχή όχι πολύ) τότε το ρίχνουμε και αυτό στο πιρέξ -πάνω από την κρέμα- και ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο έως ότου παγώσει το ζελέ. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο ζελέ ψιλοκομμένα κομμάτια φρούτων της αρεσκείας σας.

Προαιρετικά μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με λίγη σαντιγί.

Καλοκαιρινή τάρτα με μπανάνα και γιαούρτι

ΥλικάΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

1 1/2 κούπας μπισκότα πτι μπερ θρυμματισμένα στο multi σε σκόνη
1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο
λίγο ξύσμα λεμονιού
2 κεσεδάκια γιαούρτι με γεύση μπανάνα
1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες
1 συσκευασία σαντιγί
1 φύλο ζελατίνης

Για γαρνίρισμα:

Φρέσκες μπανάνες
σαντιγί

Εκτέλεση

Ρίξτε το βούτυρο και το ξύσμα και δουλέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.Τοποθετήστε τη ζύμη σε ταρτιέρα και πατήστε το με τις παλάμες σας ώστε να πάει παντού και στον πάτο και στα τοιχώματα ισομερώς και τοποθετείστε στο ψυγείο να παγώσει.Σε ένα μπολ, αναμείξτε καλά με το μίξερ χερός τα γιαούρτια με όλο την σαντιγί, μέχρι το μείγμα να πήξει.Λιώνετε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τη προσθέτετε στο μπολ και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1΄να ενσωματωθεί. Απλώστε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα και γεμίστε την με το μείγμα. Βάλτε την στο ψυγείο για 4-5 ώρες, μέχρι να παγώσει καλά, και σερβίρετε προσθέτοντας ροδέλες μπανάνας και λίγη σαντιγί.

Αφράτο και γλυκό κέικ φράουλας

Υλικά:

2 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
85 γρ. σκόνη ζελέ με γεύση φράουλα
1 φλ. βούτυρο μαλακό
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 3/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 φλ. γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλ. φράουλες

Για την επικάλυψη:
2 πακέτα τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλ.  βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. βανίλια
5 φλ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε δύο στρογγυλές φόρμες 22 εκ. Στο μπλέντερ ρίχνετε τις φράουλες και τις πολτοποιείτε μέχρι να βγάλουν όλα τους τα ζουμιά. Στη συνέχεια περνάτε το μείγμα φράουλας από κόσκινο μέχρι να αποκτήσει μια βελούδινη υφή και αφήνετε στην άκρη.Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Στη συνέχεια κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, τη σκόνη ζελέ φράουλα και ανακατεύετε στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σε μέτρια ταχύτητα ρίχνετε ένα – ένα τα αυγά και ανακατεύετε. Προσθέτετε λίγο λίγο το αλεύρι μαζί με το γάλα. Συνεχίζετε το ανάδεμα μέχρι να “δέσει” το μείγμα.

Έπειτα ξύνετε τα τοιχώματα του μίξερ με μια σπάτουλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Προσθέτετε τη βανίλια και αμέσως μετά το μείγμα φράουλας. Μοιράζετε το μείγμα κέικ στις δύο φόρμες κέικ και ψήνετε για 25-30 λεπτά στη δεύτερη σκάλα φούρνου, με αντιστάσεις. Στη συνέχεια αφήνετε για 10 λεπτά το κέικ να κρυώσει και καλύπτετε με frosting.

Για την επικάλυψη: Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί στο κάδο του μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Όταν παγώσουν τα κέικ παίρνετε τον πρώτο δίσκο κέικ και καλύπτετε με την μισή ποσότητα του frosting, καλύπτετε με τον δεύτερο δίσκο και αλείφετε με το υπόλοιπο frosting το κέικ.

Συνταγή: sidagi.gr

Υπέροχη κερασόπιτα

Υλικά:

750 γρ., τραγανά κεράσια
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και λίγο επιπλέον για το ταψάκια
6 κ.σ. γάλα
150 γρ., και λίγο επιπλέον για το ταψάκι βούτυρο ή μαργαρίνη:
4 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλιαΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
Το ξύσμα ενός λεμονιού
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Αφήνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Πλένετε τα κεράσια, τα σκουπίζετε κι αφαιρείτε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι με την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα κοσκινίζετε.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά. Κατόπιν ρίχνετε εναλλάξ κατά μικρές ποσότητες το μειγμα του αλευριού και το γάλα. Προσθέτετε τέλος το ξύσμα λεμονιού κι ανακατεύετε.

Αλείφετε με βούτυρο ένα ταψάκι διαμέτρου 22-24 εκ. και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίχνετε μέσα τα 2/3 της ζύμης, από πάνω αραδιάζετε τα κεράσια κι από πάνω ρίχνετε την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνετε την κερασόπιτα για 50 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C. Όταν το γλυκό κρυώσει πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε κομμένο σε τριγωνικά κομμάτια.

Συνταγή: icookgreek.com

Κέικ με κεράσια και τυρί κρέμα

Υλικά:

180 γρ. μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
150 γρ. τυρί κρέμα
Ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
1 1/4 φλ. ζάχαρη
3 μέτρια αυγά
1 2/3 φλ. αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσι

Εκτέλεση: 

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια φόρμα κέικ με τρύπα στη μέση. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το κρατάτε κατά μέρος.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με το τυρί κρέμα και το ξύσμα λεμονιού, να αφρατέψουν. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάτε να αναμιχθούν.Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Κατεβάζετε την ταχύτητα και προσθέτετε κουταλιά – κουταλιά το αλεύρι (μην παραχτυπήσετε το μείγμα). Σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε τα κερασάκια (τα κόβετε πριν στη μέση). Ανακατεύετε και αδειάζετε στη φόρμα. Ψήνετε στο φούρνο για 50 – 55 λεπτά. Βγάζετε από τον φούρνο και ξεφορμάρετε σε σχάρα να κρυώσει.

Συνταγή: radicio.com

Κουβερτούρας ιστορίες!! Ντίνα Καρά

Κουβερτούρας ιστορίες!!!!Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
Σοκολατάκια και μπαστουνάκια με γλυκό κουταλιού και σοκολάτα!!!ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ
Μετά το τσίνκισμα πάει η σοκολάτα
Για τα σοκολατάκια έβαλα 165 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ ( Schar χωρίς γλουτένη ) , 100 gr. Νουνού βούτυρο και 4 γεμάτες κουταλιές Nutella . Έτριψα στο μπλεντερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη σχεδόν, έλιωσα το βούτυρο και το έριξα μέρα στα μπισκότα και συνέχισα με τη νουτέλα. Τα ανακάτεψα καλά και τα έβαλα στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα για κανένα μισάωρο. Μετά έλιωσα την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και τα βούτηξα μέσα! Στο ψυγείο να παγώσουν και μετά στην κατανάλωση κατευθείαν
Για τα μπαστουνάκια έκοψα γλυκό κουταλιού νεράντζι , περγαμόντο και λεμόνι και τα βούτηξα στην λιωμένη κουβερτούρα …αυτά κι αν πήγαν κατευθείαν στην κατανάλωση!!!! Καλές Αποκριές!! 

Κυπριακή πίτα !!!

Συστατικά:

Διαδικασία:

Για το προζύμι: •    300 γρ. αλεύρι (550) •    200 γρ. νερό •    4 γρ. μαγιά •    4 γρ. αλάτιΖύμη για ψωμάκια: •    προζύμι •    700 γρ. αλεύρι (550) •    380 ml νερό •    16 γρ. αλάτι •    12 γρ. μαγιά

Προζύμι: Ζυμώνουμε τα υλικά για το προζύμι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και στην συνέχεια για 12 ώρες (το πολύ 24 ώρες) στο ψυγείο. Διαλύουμε την μαγιά στο νερό, προσθέτουμε το νερό στο προζύμι. Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός του αλάτι και ζυμώνουμε για 4 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα και για άλλα 6 σε μεγάλη μαζί με το αλάτι. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 60 λεπτά, όπου μετά από 30 την διπλώνουμε. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 24 ίσιες μπάλες και αφήνουμε για 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μαζί με το ταψί στους 250 βαθμούς Κελσίου. Ανοίγουμε της μπάλες σε πάχος μισού εκατοστού και τις τοποθετούμε στο καυτό ταψί. Ψήνουμε για 5-6 λεπτά 3-4 την φοράΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!