Σοκολατένια πορτοκάλια με κρέμα σοκολάτας γάλακτοςΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

 

  • 150γρ. κουβερτούρα  ΓάλακτοςΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
  • 150ml κρέμα γάλακτος
  • 100γρ. κουβερτούρα
  • 50ml γάλα
  • 3 πορτοκάλια
  • 2 μπισκότα σαμπλέ ή βουτύρου
    1. Λιώστε την κουβερτούρα γάλακτος και ανακατέψτε με τη χλιαρή κρέμα γάλακτος. Ρίξτε τη σε ένα μπολ και τοποθετήστε τη στο ψυγείο.
    2. Λιώστε τα 100γρ. κουβερτούρας και προσθέστε το γάλα.
    3. Καθαρίστε τα πορτοκάλια, τα κόβετε στη μέση και βυθίζετε το στρογγυλό μέρος τους στο μίγμα σοκολάτας. Τοποθετείστε τα σ’ ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.
    4. Σε κάθε πιάτο σερβίρετε 2 μισά πορτοκάλια γαρνιρισμένα με την κρέμα σοκολάτας γάλακτος και τρίμματα μπισκότου.

 

Advertisements

Πουράκια σοκολάτας με παγωτό βανίλιαΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

 

  • 1 κουβερτούρα  Γάλακτος (170γρ.)Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
  • 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • 50γρ. αλεσμένα φουντουκιού
  • 3 φύλλα κρούστας
  • 60γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 10 μπάλες βανίλια παγωτό
    1. Ψιλοκόψτε την κουβερτούρα και λιώστε τη σε μπεν μαρί ανακατεύοντας γρήγορα με το σύρμα.
    2. Προσθέστε στο μπολ με την σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και τα φουντούκια και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά στο ψυγείο.
    3. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 240⁰C βαθμούς.
    4. Κόψτε το κάθε φύλλο κρούστας σε 3 κάθετες λωρίδες και αυτά στα 2 (θέλουμε να πάρουμε 6 ορθογώνια από το κάθε φύλλο, 30 ορθογώνια σύνολο). Βάλτε τα σε υγρό πανί και αφήστε στην άκρη.
    5. Παίρνετε ένα ένα τα ορθογώνια κομμάτια (τα άλλα τα αφήνετε σκεπασμένα για να μη ξεραθούν), τοποθετείστε τα κάθετα και αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο. Βάλτε στο κάτω μέρος του κάθε φύλλου κρύα σοκολάτα (1 δάχτυλο).
    6. Διπλώστε τις 2 πλευρές προς τα μέσα και τυλίξτε το πουράκι σας.
    7. Βάλτε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείστε μέσα τα πουράκια σας.
    8. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και ψήστε για 6 λεπτά στην πάνω θέση του φούρνου μέχρι να ροδίσουν.
    9. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με παγωτό βανίλια.
    Συμβουλή 

    Τυλίγουμε πολύ καλά με μεμβράνη για να μην πιάσουν υγρασία.

 

Ανάποδη τάρτα με αχλάδια και σοκολάταΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

  • 150 γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ
  • 3 αχλάδιαΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. αμύγδαλα σε σκόνη
  • 1 ζύμη για τάρτα
    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
    2. Κόψτε τη κουβερτούρα σε κύβους.
    3. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες των 4 χιλ. τα αχλάδια (μπορείτε να αφήσετε και κάποιες φέτες πάνω στον κορμό/κοτσάνι).
    4. Πασπαλίστε με την 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη μια φόρμα και απλώστε τις φέτες με τα αχλάδια.
    5. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, τα αμύγδαλα σε σκόνη και την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε τα και ρίξτε τα πάνω από τα αχλάδια.
    6. Πασπαλίστε με τους κύβους κουβερτούρας και σκεπάστε με την ζύμη. Τις άκρες που περισσεύουν γυρίστε τες προς τα μέσα.
    7. Ψήστε για 25 λεπτά & αναποδογυρίστε και σερβίρετε την τάρτα καυτή.

Καλτσόνε σοκολάτας Κόλαση!!Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Υλικά για τη ζύμη:

•    1 φακελάκι ξερή μαγιάΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

•    250ml χλιαρό νερό

•    135γρ. & 270γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

•    85γρ. κουβερτούρα  ψιλοκομμένη

•    2 κ.σ. λάδι

•    1 1/4 κ.γ. αλάτι

•    σιμιγδάλι ψιλό για το ζυμάρι

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το νερό με τη μαγιά και τα 140γρ. αλεύρι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
  3. Σε ένα άλλο μπολ λιώστε την κουβερτούρα με το ελαιόλαδο.
  4. Όταν είναι έτοιμο το μίγμα με τη μαγιά ρίξτε μέσα τη λιωμένη κουβερτούρα.
  5. Βάλτε στο μίξερ το μίγμα και ξεκινήστε το ζύμωμα με το υπόλοιπο αλεύρι ρίχνοντας σιγά – σιγά και το αλάτι.
  6. Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη. Αφήστε τη να διπλασιαστεί για μία με μιάμιση ώρα. Χωρίστε σε 6 μέρη το ζυμάρι.
  7. Σε ένα πάγκο ρίξτε αρκετό σιμιγδάλι για να ανοίξετε τα ζυμάρια χωρίς να κολλήσουν. Ρίξτε το 1ο ζυμαράκι και πασπαλίστε με λίγο ακόμα σιμιγδάλι από πάνω. Ανοίξτε με τον πλάστη το ζυμαράκι σε φύλλο, όσο πιο λεπτό γίνεται. Εάν κολλάει το ζυμάρι στον πάγκο ή στον πλάστη, ρίξτε ακόμα λίγο σιμιγδάλι.
  8. Σε αυτό το σημείο προσθέστε 50γρ. μασκαρπόνε και 50γρ. σοκολάτα.
  9. Με ένα πινέλο αλείψτε την περιφέρειά της με νερό και διπλώστε από πάνω τη μισή ζύμη κλείνοντάς τη καλά.
  10. Ψήστε για 10-12 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

 

Για την γέμιση:

•    300γρ. τυρί μασκαρπόνε

•    300γρ. κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT  Πραλίνα σε μικρά

Θεϊκή πίτα με πατάτες, μπέικον και τυρίΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4-5 μέτριες πατάτες
  • 5-6 φέτες άπαχο μπέϊκονΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
  • 1 φλυτζάνι κίτρινο τυρί κομμένο σε κύβους (όποιο τυρί σας αρέσει)
  • 1 κρεμμύδι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • λίγη κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δεντρολίβανο
  • 1 πακέτο σφολιάτα βουτύρου

    Πώς το κάνουμε:

    1. Βράζουμε τις πατάτες όπως είναι με την φλούδα μέχρι να ψηθούν (όχι να λιώσουν). Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
    2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με το βούτυρο προσθέτοντας και το μπέικον το οποίο έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Αφού περάσουν 2-3 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τελευταία προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και κατεβάζουμε από την φωτιά.
    3. Σε ένα πυρέξ βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και από πάνω τη γέμιση. Σκορπίζουμε το τυρί να πάει παντού και προσθέτουμε 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανου. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας, αλείφουμε με κρόκο αυγού και τέλος τρυπάμε με πιρούνι σε 5-6 σημεία.
    4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C (πάνω και κάτω αντίσταση) μέχρι η πίτα μας να πάρει χρώμα.* μπορούμε να βάλουμε δικό μας φύλλο ….και να προστετουμε και σουσάμι στο τελευταίο φύλλο!

Χριστουγεννιάτικα κουκουνάρια σοκολάταςΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Τι θα χρειαστούμε:Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

image

700 γρ. σοκολατένια πλατιά κορν φλέικς
Αλμυρά μπαστουνάκια «μπατόν σαλέ» ή εναλλακτικά κάποιο άλλο αλμυρό ή γλυκό στικ
180 γρ. φιστικοβούτυρο
150 γρ. μερέντα
150 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη άχνη

Πώς το φτιάχνουμε:

image

Ανακατεύουμε το φιστικοβούτυρο, τη μερέντα, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

image

Παίρνουμε ένα στικάκι και προσθέτουμε γύρω του μείγμα σχηματίζοντας ένα κώνο.

image

Κρατώντας το σταθερό από το στικάκι που προεξέχει από πάνω, αρχίζουμε να τοποθετούμε τα δημητριακά πάνω στο μείγμα, συμμετρικά γύρω γύρω, μέχρι την κορυφή.

image

image

image

Κόβουμε με ένα ψαλίδι λίγο τις άκρες τους για να είναι πιο τριγωνικά και τις τοποθετούμε στην κορυφή. Αν το στικάκι προεξέχει το κόβουμε και προσθέτουμε λίγο μείγμα στην κορυφή για να καλύψουμε το κενό.

image

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

image

image

Ουάου!

ΧριστόψωμοΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Υλικά

Διαδικασία

  • Σε λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μισή κούπα χλιαρό νερό. Προσθέτουμε μια κούπα αλεύρι και φτιάχνουμε μια αραιή ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει για 15 περίπου λεπτά. Στο διάστημα αυτό βράζουμε το γλυκάνισο σε ένα φλιτζάνι του καφέ νερό το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
  • Προσθέτουμε στην ήδη φουσκωμένη ζύμη μας το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο, το αυγό, το γλυκάνισο και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
  • Σε ταψί λαδωμένο διαμέτρου 22 περίπου εκατοστών τοποθετούμε τη ζύμη μας κρατώντας λίγη για το στόλισμα του ψωμιού. Συνήθως κάνουμε ένα σταυρό και στα τέταρτα που δημιουργούνται κάνουμε φύλλα αρνάκια πουλάκια δεντράκια .
  • Τοποθετούμε καρύδια ολόκληρα σε διάφορα σημεία του ψωμιού και πασπαλίζουμε με σουσάμι
  • Σκεπάζουμε το ψωμί και το αφήνουμε σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
  • Μόλις το ψωμί μας πάρει χρώμα το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο κι αυτό γιατί έχει μέσα ζάχαρη και με το ψήσιμο θα γίνει πολύ σκούρο έως καμένο.

Ο λευκός πειρασμός της φράουλαςΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!!!

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση:Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
  • 250 γρ. αλεσμένα μπισκότα Oreo
  • 80 γρ. βούτυρο
  • Για τη κρέμα:
  • 250 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia
  • 120 γρ. άσπρη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια
  • 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35 % λιπαρά
  • 1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
  • 10 γρ. ζελατίνη + 4 κ.σ. νερό
  • 300 γρ. φράουλες σε κομματάκια
  • σαντιγί για διακόσμηση

    Εκτέλεση συνταγής

    1. Βουτυρώνετε μια φόρμα διαστάσεων 20Χ20 εκ. με αποσπώμενη βάση, ή στρώστε λαδόκολλα [για να ξεφορμάρετε εύκολα το γλυκό] σε ένα ταψάκι 20Χ20 εκ.
    2. Αλέθετε σε σκόνη, σε multi, τα μπισκότα, τα ανακατεύετε καλά με το λιωμένο βούτυρο, τα στρώνετε ομοιόμορφα στη βάση της φόρμας και τα πιέζετε ελαφρά με τα χέρια σας. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώνει.
    3. Βάζετε 4 κουταλιές νερό σε ένα μπολάκι και πασπαλίζετε τη ζελατίνη. Την αφήνετε να μουλιάσει και αν χρειαστεί για να λιώσει καλά τη ζεσταίνετε για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
    4. Λιώνετε σε μπεν μαρί τα κομματάκια της λευκής σοκολάτας.
    5. Χτυπάτε στο μίξερ τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Ενώνετε το τυρί κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα .Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και τα χτυπάτε ακόμα λίγο με το μίξερ να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
    6. Προσθέτετε τη ζελατίνη και τη σαντιγί σταδιακά, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
    7. Στρώνετε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα, απλώνετε από πάνω τις φράουλες και στη συνέχεια την υπόλοιπη κρέμα. Αφήνετε το γλυκό για 5-6 ώρες στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Κόβετε σε τετράγωνες πάστες και σερβίρετε γαρνίροντας με σαντιγί και φρέσκες φράουλες.

κόλαση με 2 υλικά!!!Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

4 αβγά 240 γρ. Νουτέλα   Βουτυρώστε ένα ταψάκι διαμέτρου 18 εκατοστών και περάστε το με χαρτί για ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Χτυπήστε τα αβγά στην μεγαλύτερη ταχύτητα μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο, περίπου έξι λεπτά. Ζεστάνετε τη Νουτέλα για να μαλακώσει (γίνεται και στο φούρνο μικροκυμάτων). Προσθέστε το 1/3 των χτυπημένων αβγών. Ανακατέψτε προσεκτικά και αργά. Προσθέστε άλλο 1/3 και ανακατέψτε αργά. Προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα μέχρι να έχει ομογενοποιηθεί πλήρως. Βάλτε το μίγμα στο ταψάκι και ψήστε για 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε.   Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Lemon Pie του χιονιά!Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Συστατικά
  1. 250 γρ μαλακό αλεύρι
  2. 125γρ βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου)
  3. 2 κ.σ. ζάχαρηΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
  4. 1 κ.γ. αλάτι
  5. 75 γρ νερό
  6. 1 βαζάκι έτοιμη κρέμα λεμόνι
  7. ασπράδια από 4 φρέσκα βιολογικά αυγά
  8. 100 γρ ζάχαρη
  9. 3 σταγόνες χυμό λεμόνι
Οδηγίες
  1. Ξεκινάμε με το μπισκότο. Στο μίξερ με το εξάρτημα γάντζος, ανακατατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα το αλεύρι με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, δυναμώνοντας την ταχύτητα του μίξερ.
  3. Όταν το μίγμα μας γίνει μία ενιαία ζύμη, το κάνουμε μία μπαλίτσα, το τυλίγουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για κανένα εικοσάλεπτο.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω.
  5. Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο λίγο πιο μεγάλο από τη διάμετρο της φόρμας μας.
  6. Την απλώνουμε στη φόρμα, γεμίζοντας τα τοιχώματα με τυχόν περισσεύματα στο ύψος της ζύμης. Τρυπάμε με ένα πηρούνι πολύ καλά όλη την επιφάνεια (για να μην φουσκώσει) και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  7. Βγάζουμε το μπισκότο από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
  8. Ξεφορμάρουμε και ρίχνουμε την κρέμα λεμόνι προσπαθώντας να έχει ένα ενιαίο στρώμα στην τάρτα μας.
  9. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε μία ώρα να παγώσει.
  10. Στο μίξερ μας προσθέτουμε τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τις σταγόνες λεμόνι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μία σφιχτή μαρέγκα. Η μαρέγκα μας είναι έτοιμη όταν το μίγμα παραμένει στον αναδευτήρα του μίξερ όταν το σηκώνουμε από το μπωλ.
  11. Βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο και με μία σπάτουλα απλώνουμε την μαρέγκα ομοιόμορφα πάνω στην κρέμα λεμόνι.
  12. Με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού κάνουμε μύτες επάνω στην μαρέγκα.
  13. Με το φλόγιστρο καψαλίζουμε τις άκρες της μαρέγκας.
  14. Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες πριν την σερβίρουμε. Εάν δεν έχουμε φλόγιστρο, ψήνουμε για λίγο στο φούρνο μας στην ίδια θερμοκρασία με την τάρτα μέχρι να πάρουν χρώμα οι κορυφές της μαρέγκας.
Σημειώσεις
  1. Εφόσον δεν είμαστε 100% σίγουροι για τα αυγά μας καλό θα είναι να τα αποστειρώσουμε πριν κάνουμε την μαρέγκα.
  2. Εάν δεν έχουμε φλόγιστρο, ψήνουμε για λίγο στο φούρνο μας στην ίδια θερμοκρασία με την τάρτα μέχρι να πάρουν χρώμα οι κορυφές της μαρέγκας.
  3. Έτοιμη κρέμα λεμόνι μπορούμε να βρούμε και σε μεγάλα super market – ψάχνουμε για την επιγραφή “lemon curd”