σοκολατακια όνειρο!!ΤΗΣ Lela!!

Η συνταγή όπως μου την έδωσε η φίλη μου είναι 300 γρ. κουβερτούρα, 1 κουτί ζαχαρούχο , τριμμένα καρύδια περίπου 200 γρ. και ενα σφηνάκι λικέρ. Η φίλη μου τα κάνει πάρα πολύ ωραία και έτσι. Εννοείτε οτι στο τέλος τα βουτάει σε λιωμένη κουβερτούρα. Εγώ τα πείραξα λίγο. ΄Εβαλα φουντούκια αντί καρύδια και πρόσθεσα στα 300 γρ. λιωμένης κουβερτούρας 2 μεγάλες κουτ. σούπας Νουτέλας. Στο τέλος μετά το μπανάκι τους σε κουβερτούρα έλιωσα μία λευκή κουβερτούρα και έκανα σχεδιάκια. Στο μέγεθος αυτό βγαίνουν 19 κομμάτια. Η εκτέλεση πολύ απλή. Λιώνουμε τα 300 γρ.κουβερτούρα 3 λεπτά στα μικροκύμματα( 2 φορές από 11/2 λεπτό και παρακολουθούμε) για να μη την κάψουμε η σε μπεν μαρί,προσθέτουμε τα καρύδια το ποτό και το ζαχαρούχο ανακατεύουμε πολύ καλά με γαντάκια και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν. Τα βγάζουμε τα κάνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε και ξανά ψυγείο. Οταν σκληρύνουν τα βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα, ξανά ψυγείο για λίγα λεπτά και τα στολίζουμε με λευκή σοκολάτα αν θέλουμε. Σας βεβαιώ έκανα λίγότερη ώρα να τα φτιάξω από το να γράψω την συνταγή. Καλή επιτυχία. Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε που λέει και η διαφήμιση!Η συνταγή όπως μου την έδωσε η φίλη μου είναι 300 γρ. κουβερτούρα, 1 κουτί ζαχαρούχο , τριμμένα καρύδια περίπου 200 γρ. και ενα σφηνάκι λικέρ. Η φίλη μου τα κάνει πάρα πολύ ωραία και έτσι. Εννοείτε οτι στο τέλος τα βουτάει σε λιωμένη κουβερτούρα. Εγώ τα πείραξα λίγο. ΄Εβαλα φουντούκια αντί καρύδια και πρόσθεσα στα 300 γρ. λιωμένης κουβερτούρας 2 μεγάλες κουτ. σούπας Νουτέλας. Στο τέλος μετά το μπανάκι τους σε κουβερτούρα έλιωσα μία λευκή κουβερτούρα και έκανα σχεδιάκια. Στο μέγεθος αυτό βγαίνουν 19 κομμάτια. Η εκτέλεση πολύ απλή. Λιώνουμε τα 300 γρ.κουβερτούρα 3 λεπτά στα μικροκύμματα( 2 φορές από 11/2 λεπτό και παρακολουθούμε) για να μη την κάψουμε η σε μπεν μαρί,προσθέτουμε τα καρύδια το ποτό και το ζαχαρούχο ανακατεύουμε πολύ καλά με γαντάκια και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν. Τα βγάζουμε τα κάνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε και ξανά ψυγείο. Οταν σκληρύνουν τα βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα, ξανά ψυγείο για λίγα λεπτά και τα στολίζουμε με λευκή σοκολάτα αν θέλουμε. Σας βεβαιώ έκανα λίγότερη ώρα να τα φτιάξω από το να γράψω την συνταγή. Καλή επιτυχία. Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε που λέει και η διαφήμιση!‎Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

Advertisements

φαλαφεςΤΗΣ Rozalia!!!

Για τις φαλαφες ,( 1φρατζολα ψωμί μπαγιάτικα μουσκεμένο, μόνο την ψύχα. 4 μεγάλα κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο ,4 πιπεριές μικρουλες καυτερές, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 κουτάλια κόλιανδρο ξερό σε σκόνη ,αλάτι, πιπέρι, μισή κουταλια σούπας σόδα φαγητού. Τα ρεβύθια με δίχως φλούδα, τα μουσκευεις από βραδείς. Τυγανιζεις σε καυτο λαδι. Τώρα αν σε περίπτωση ή ζύμη είναι λίγο νερουλη ,ρίχνεις λίγη γαλέτα.Για τις φαλαφες ,( 1φρατζολα ψωμί μπαγιάτικα μουσκεμένο, μόνο την ψύχα. 4 μεγάλα κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο ,4 πιπεριές μικρουλες καυτερές, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 κουτάλια κόλιανδρο ξερό σε σκόνη ,αλάτι, πιπέρι, μισή κουταλια σούπας σόδα φαγητού. Τα ρεβύθια με δίχως φλούδα, τα μουσκευεις από βραδείς. Τυγανιζεις σε καυτο λαδι. Τώρα αν σε περίπτωση ή ζύμη είναι λίγο νερουλη ,ρίχνεις λίγη Γαλέτα με αυτή τη δόση κανείς πολλές. Θα κανείς τις μισές , και την υπόλοιπη ζύμη να την βάλεις στην κατάψυξη σε ένα μπωλΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά .

Quiche Lauren αλλιώς…Velia Nourloglou

Quiche Lauren αλλιώς…
3 φύλλα χοντρά για πίτα κομμένα στη μέση (δηλ. σε σύνολο 6 κομμάτια)
λιωμένο βιτάμ με ελαιόλαδο για τα φύλλα

Μπεσαμέλ του λεπτού στα μικροκύμματα ή όπως βολεύει με :
4 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
2 κ. σούπας βούτυρο γάλακτος αγελαδινό
200 ml κρέμα γάλακτος
500 ml γάλα φρέσκο
3 αυγά
150 γρ. φέτα
Για την γέμιση προσθέτουμε :

150 γρ. γκούντα τριμμένο
150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη (κίτρινη)
10 φέτες ζαμπόν σε κυβάκια
5 φέτες καπνιστό κοτόπουλο σε κυβάκια
Για το τελείωμα
50 γρ. ρεγκάτο + 50 γρ. γραβιέρα αμφιλοχίας
10 φετάκια μπέικον κομμένο σε λωρίδες στενόμακρες
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Προσθέτουμε τα τυριά το ζαμπόν και το καπνιστό κοτόπουλο. (Αφήνουμε να κρυώσει και μετά την στρώνουμε πάνω από τα φύλλα).

Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ και στρώνουμε τα 5 φύλλα (βουτυρώνοντας τα ένα ένα καλύπτοντας και τα πλαϊνά. Στρώνουμε τη μισή γέμιση, ένα φύλλο ακόμα και την υπόλοιπη από πάνω.
Στολίζουμε με τις λωρίδες μπέϊκον και πασπαλίζουμε με το ρεγκάτο και τη γραβιέρα.
Ψήσιμο για 35 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C στην κάτω σχάρα για να ψηθεί το φύλλο και να γίνει τραγανό.
Το μυστικό είναι η μπεσαμέλ να έχει κρυώσει για να μην νοτίσουν τα φύλλα.
Καλή επιτυχία ….Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΟΝΕΙΡΑ!Athina Katri

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΟΝΕΙΡΑ!Τι χρειαζόμαστε:
170 γρ. βούτυρο ανάλατο (λιωμένο) + 1 κ.γ. για το γλάσο
50 γρ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λίγο αλάτι
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
170 γρ. κουβερτούρα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μπισκότα
Περιέχει: Σοκολάτα , Βούτυρο , Γάλα

Πώς το κάνουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει μια αφράτη ζύμη.:Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
Παίρνουμε ένα πυρέξ τετράγωνο 23×23 εκ. και το βουτυρώνουμε. Απλώνουμε με το χέρι τη ζύμη στο πυρέξ να πάει παντού ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφού ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα πρώτα σε ένα μπολ και μετά στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία (προσοχή να χρησιμοποιήσετε μπολ που μπορείτε να βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων).
Περιχύνουμε τη βάση μας (που είναι το μπισκότο) με το ζεστό γάλα και αφήνουμε να κρυώσει.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα και προσθέτουμε το 1 κ.γ. βούτυρο. Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το γάλα και τοποθετούμε το πυρέξ στο ψυγείο για 1 ώρα (μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα).ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ
Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!Athina Katri

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!Τι χρειαζόμαστε:
1 στρογγυλό πλαστικό διάφανο δοχείο (23 cm διάμετρο) ή γυάλινο ορθογώνιο pirex που να έχει βάθος περίπου 5 cmΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ
½ πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ

Για την πανακότα σοκολάτας:Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
200 ml κρέμα γάλακτος 4%
500 ml φρέσκο γάλα 1,5 %
15 γρ. σκόνη ζελατίνης
125 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

Για την επικάλυψη:
2 σακουλάκια σαντιγί σε σκόνη (dream topping χωρίς ζάχαρη)
320 ml φρέσκο γάλα 1,5% ή 200 ml γάλα συμπυκνωμένο light και 120 ml φρέσκο γάλα 1,5%

Για γαρνίρισμα:
28-30 maltesers
3 αλεσμένα μπισκότα πτι μπερ
*ότι άλλο επιθυμούμε εμείς για στόλισμα (π.χ. λίγη πραλίνα από πάνω πασπαλισμένη, chocolate chips, oreo μπισκότα αλεσμένα, καρύδια αλεσμένα κ.λπ.)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Γλυκά ψυγείου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Με φωτο
Σερβίρει: 10-12 άτομα

Πώς το κάνουμε:
Βήμα 1 1) Παίρνουμε το μπολ που θα επιλέξουμε να κάνουμε το γλυκό μας. Τοποθετούμε όσα σαβουαγιάρ χρειάζονται για να καλύψουμε όλη τη βάση. Αν χρειαστεί τα κόβουμε από τη μέση για να μικράνουν και να τα τοποθετήσουμε πιο εύκολα.
Βήμα 2 2) Ετοιμάζουμε την πανακότα σοκολάτας. Παίρνουμε ένα μικρό κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τη σκόνη ζελατίνης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί λίγο το μείγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα κομματάκια κουβερτούρας μέσα έτσι ώστε να λιώσουν. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά. Αφήνουμε τη μείγμα πανακότας να κρυώσει λίγο για να μην είναι καυτό.
Βήμα 3 3) Παίρνουμε μία κουτάλα και ρίχνουμε το μείγμα πανακότας στο μπολ με τα σαβουαγιάρ. Σε αυτή την περίπτωση τα σαβουαγιαρ θα επιπλεύσουν στο μείγμα. Μετακινήστε τα εκεί που πρέπει. Θα απορροφήσουν αρκετό μείγμα και θα ενωθούν όλα μαζί. Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη για 30 λεπτά να πήξει όσο το δυνατόν πιο γρήγορα η πανακότα. Αν έχουμε αρκετό χρόνο μπορούμε απλώς να το βάλουμε στο ψυγείο περίπου 1 ώρα για να πήξει το μείγμα.
Βήμα 4 4) Καθώς το μπολ είναι στην κατάψυξη φτιάχνουμε τη φυτική κρέμα dream topping σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετούμε το μείγμα μέσα στο ψυγείο για να παγώσει μέχρι να περάσει η ώρα που θα βάλουμε το μπολ στην κατάψυξη ή στο ψυγείο αναλόγως.
Βήμα 5 5) Παίρνουμε το μπολ από την κατάψυξη και αδειάζουμε όλο το μείγμα με το dream topping πάνω απ την πανακότα. Απλώνουμε απαλά με μία μαρίζ για να γίνει ίσια η επιφάνεια της κρέμας.
Βήμα 6 6) Παίρνουμε τις maltesers και τις τοποθετούμε γύρω από την κρέμα στην περιφέρεια του μπολ ή στην περίμετρο αναλόγως. Έπειτα στη μέση πασπαλίζουμε προσεκτικά με τριμμένο μπισκότο της αρεσκείας μας.
Βήμα 7 7) Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να παγώσει!

ΦΑΛΑΦΕΝDimitra Alipranti

είναι μια παραδοσιακή συνταγή αραβική όπως είναι οι ρεβιθοκεφτεδες Έχω βάλει τα ρεβύθια απο το βράδυ στο νερό έχω ψιλοκοψει το κρεμμύδι το σκόρδο το μαϊντανό έχω κύμινο αλάτι πιπέρι  κολιανδρο πάπρικα καυτερή λίγο μπεικιν λίγο αλεύρι τα κάνω ένα παχύρρευστων χυλό τα αφήνω λήγω να ξεκουραστούν στο ψυγείο  και τα τηγανίζω!!Και θα το συνοδευσω με σος ταχίνι λίγο νεράκι λίγο λεμόνι σκορδάκι αλάτι κύμινο!Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ

ΧΟΡΤΌΠΙΤΑ ΧΩΡΙΆΤΙΚΗ!!!Eva Sivr

Για τις δύο πίτες έβαλα 1 κιλό αλεύρι 1.5 ποτήρι νερό μισο ποτηρακι του κρασιού λάδι 2 κ.σ ξύδι και αλάτι μισο κιλό σπανάκι 3 πράσα ενα ματσάκι κρεμμυδάκια απο ενα άνηθο μαϊντανό μυρονια καυκαληθρες μισο ματσάκι λαπατα μισο σεσκουλα 300 γρ.φέτα ενα ποτήρι λάδι ενα ποτήρι νερό. Απο το ζουμί που βγάζει ή γέμιση βρεχω καλα τα φύλλα. Η ζυμη πρεπει να ειναι λιγο σφικτη και να μη κολλαει .Για το ανοιγμα των φυλλων χρησιμοποιω νισεστε Φιλια καλο μεσημέρι!τους πορτσαλιακους τους μαζεύω μονη μουΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ

ΓΡΉΓΟΡΗ ΠΆΣΤΑ ΚΌΛΑΣΗ! Ελένη Παπαγεωργίου!!

ΥΛΙΚΑ
-250 ΓΡ ΣΑΒΟΥΑΓΙΑΡ
-2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΕΣΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ

ΓΡΗΓΟΡΗ ΠΑΣΤΑ


-1 ΒΙΤΑΜ
-4 ΑΥΓΑ
-2 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΣΑΝΤΥΓΙΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
-1 ΚΟΥΤΙ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε το βιταμ με την σοκολατα σε μπεν μαρι να λιωσουν με και 2 κουταλιες της σουπας νερο.
Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να γινουν αλοιφη,και προσθετουμε σιγα σιγα και της σοκολατες και τα χτυπαμε ολα μαζι,τα βαζουμε στο ψυγειο.
σε ενα βαθυ πιατο ριχνουμε γαλα και βουταμε γρηγορα τα σαβουαγιαρ στο γαλα και τα στρωνουμε στο πιρεξ η οποιο αλλο σκευος μας βολευει,αφου τα στρωσουμε κλεινουμε με μικρα κομματακια σαβουαγιαρ της τρυπες που εχουν μεινει.
Ριχνουμε απο πανω την σοκολατα και το βαζουμε στο ψυγειο να παγωσει λιγο για να μπορεσουμε να βαλουμε απο πανω την σαντυγι και να μην μπερδευτουν.
χτυπαμε την σαντυγι οπως μας λεει στης οδηγιες και εαν εχει σταθεροποιοηθη η σοκολατα βαζουμε ομοιομορφα την σαντυγι απο πανω την στολιζουμε οπως μας αρεσει με τρουφα με φραουλες με γλυκο κερασι η βυσσινο.την αφηνουμε στο ψυγειο τουλαχιστον 5 ωρες.
Καλη σας ορεξη φιλες μου και φιλοι!!!!!!

Εκμέκ κανταΐφι Efi Kotoula

ΥΛΙΚΑ:
• 500 γρ. φύλλο κανταΐφι
• 125 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
• 50 γρ. ασπρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Για το σιρόπι:
• 750 γρ. ζάχαρη
• 800 γρ. νερό

Για την κρέμα:
• 1900 γρ. γάλα φρέσκο
• 150 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια (αυτή που βράζουμε)

• 60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 250-300 γρ. ζάχαρη
• 150 γρ. βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη
• 4 βανίλιες
• 4 αυγά
Για το γαρνίρισμα:
• 2 φακελάκια βανίλια
• 150 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε στο ταψί το κανταΐφι. Χωρίζουμε τις τρίχες του κανταϊφιού όσο καλύτερα μπορούμε. Καίμε το βούτυρο και το ρίχνουμε πάνω στο κανταΐφι να πάει παντού, ρίχνουμε και τα αμύγδαλα και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (160 βαθμούς) ώσπου να πάρει χρώμα. Το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά (το κάνουμε τούμπα δηλ.) για να ξεροψηθεί γύρω-γύρω. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 10-12 λεπτά να δέσει καλά. Σιροπιάζουμε το κρύο κανταΐφι με το καυτό σιρόπι.ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΦΑΕ ΒΡΑΔΥ

Για την κρέμα:
Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και στο μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το σιμιγδάλι, το άνθος αραβοσίτου και τα ρίχνουμε όλα αυτά στο ζεστό γάλα και Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!ανακατεύουμε συνέχεια. Όταν πήξει η κρέμα την κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και τις βανίλιες, την ανακατεύουμε και τη στρώνουμε πάνω στο κανταΐφι. Όταν κρυώσει η κρέμα τελείως, στρώνουμε τη σαντιγί. Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα αμύγδαλα και το βάζουμε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα πορτοκάλι-μανταρίνι -λεμόνι.Ντίνα Καρά

Μαρμελάδα πορτοκάλι-μανταρίνι -λεμόνι…
4 πορτοκάλια
4 μανταρίνια κλημεντίνες
1 λεμόνι ολόκληρο και 1 λεμόνι το χυμό τουΜαρμελάδα από χέρι
2 βανίλιες
ζάχαρη ανάλογα με το πόσο ζυγίζουν τα φρούταΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει τα φρούτα μας για 10 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να παγώσουν. Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια και τα ρίχνουμε λίγα λίγα στο μπλέντερ να τα πολτοποιήσουμε. Εμένα μ αρέσει να έχει κομματάκια η μαρμελάδα απ το φρούτο και δεν τα κάνω τελείως πολτό! Έχουμε βέβαια αφαιρέσει τυχόν κουκούτσια που θα βρούμε στο κόψιμο. Μετράμε με κούπες το πολτοποιημένο φρούτο και βάζουμε στην κατσαρόλα τόσες κούπες ζάχαρη ( 4 κούπες φρούτο, 4 κούπες ζάχαρη). Βράζουμε περίπου μια ώρα, ώσπου να πιει τα υγρά και να δέσει καλά η μαρμελάδα μας ( να στέκεται και να μην είναι νερουλή) Προς το τέλος του βρασίματος προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι και 2 βανίλιες. Καλή επιτυχία!