Συνταγή για νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς αυγά και γάλα! Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!

ΥΛΙΚΑ:
• 1 κιλό αλεύρι σκληρό για τσουρέκι (εγώ προτιμώ το Extra της Αλλατίνη).
• 2 πορτοκάλια σε χυμό και ξύσμα
• 200γρ. ελαιόλαδοΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !!
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 200γρ. ζάχαρη
• 250γρ. νερό χλιαρό
• 1 κ.τ.γλυκού μαχλέπι
• 1 κ.τ.γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
• προαιρετικά: δάκρυα ή νιφάδες κουβερτούρας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σ΄ένα μεταλλικό μπωλ ανακατεύω τα 200γρ από το αλεύρι με τις 2 μαγιές και το νερό. Αφήνω το κουρκούτι να διπλασιαστεί για 20′.
2. Σε μια λεκανίτσα βάζω το αλεύρι, ανοίγω μια γουβίτσα στη μέση και ρίχνω όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος ρίχνω και το κουρκούτι της μαγιάς. Ζυμώνω καλά μέχρι να δέσει η ζύμη. Την αφήνω σε μια ζεστή γωνία να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο (χρειάζεται περίπου 2 ώρες).
3. Χωρίζω τη ζύμη σε κομμάτια και ένα ένα το ξαναζυμώνω λιγο για να αποκτήσει λεία υφή και το πλάθω σε σχήματα (κουλουρα, πλεξίδα, κλπ).
4. Τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας κάμποση απόσταση μεταξύ τους για να φουσκώσουν ξάνα (χρειάζονται άλλη 1 ώρα).
5. Ψήνω στους 150-160 βαθμούς για 45΄.

Αν θέλετε βάζετε στο τέλος τα περνάτε με γάλα η αυγού προαιρετικά και μόνο!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s