Μπουτάκια κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λαχανικά Της Αργυρο!!Συνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !

  • 6 μπουτάκια κοτόπουλο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδοΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά !
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 πατάτες
  • 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου λαχανικών
  • 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    Εκτέλεση
    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο για 6′-7′ γύρω γύρω. Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 4′-5′ να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα τις μελιτζάνες τα κολοκύθια και τις πατάτες. Σοτάρουμε για 4′-5′ και ρίχνουμε τον πελτέ. Τον τρίβουμε στην βάση της κατσαρόλας και αφήνουμε να ψηθεί για 1′. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το σπιτικό ζωμό λαχανικών  και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 35′-40′ (χαμηλή φωτιά) μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Τέλος πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Νερό δεν βάζω καθόλου. Βράζουν τα υλικά στα ζουμάκια των λαχανικών γι αυτό θέλω χαμηλή φωτιά και σκεπασμένη κατσαρόλα. Συμπυκνωμένη απίστευτη νοστιμιά σπιτικού φαγητού με ελάχιστα λιπαρά και πλούσια γεύση.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s