συμπεθεριόΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά

Υλικά

μελιτζάνες, κολοκυθάκια, φασολάκια, μπάμιες, πατάτες, 250γρ. από το καθένα

2 πιπεριές

1 κιλό ντομάτες

2 κρεμμύδια

2-3 σκελίδες σκόρδο

λάδι, αλάτι, πιπέρι

ΕκτέλεσηΣυνταγές με άρωμα και γεύση για μικρά και μεγάλα παιδιά

Πλένομε τα λαχανικά και κόβουμε σε κομμάτια τα κολοκυθάκια ,τις μελιτζάνες, τις πατάτες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι για μισή ώρα.

Ραντίζουμε τις μπάμιες με ξύδι και τις αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μαραίνουμε με το λάδι στη κατσαρόλα. Ρίχνουμε το σκόρδο, τα φασολάκια, και ένα ποτήρι νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.
Κατόπιν ρίχνουμε τα κολοκυθάκια , τις μελιτζάνες, τις μπάμιες, τις πιπεριές, και τις πατάτες. Στο τέλος ρίχνουμε τις ντομάτες αλεσμένες. Τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και τα ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Μπορούμε να ψήσουμε το φαγητό και στο φούρνο, αρκεί να προσθέσουμε ζεστό νερό και να το αφήσουμε 1.5-2 ώρες σε μέτρια θερμοκρασία.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s